こんにちは。
パッシブハウスｘ
「ずっとお金のかからない家をつくろう」
の工務店 株式会社スズモクの鈴木です。
その目指す理由や、つくる家の詳細は
スズモク公式WEB
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おいしいにんにく料理の臭いと高気密住宅
お客様ににんにくをいただき
おいしくいただきました。
ありがとうございます。
やはりニンニク料理や
焼き肉など自宅で楽しみたい料理に
「におい」がおまけで
ついてきるものがあります・・。
高気密で24時間換気システムがあれば
2時間で家中の空気が入れ替わるので
十分なのでは？
家じゅうの空気が常に計画的に
入れ替わっているのだから、
ニオイも自然に消えてくれそうに思えますよね。
結論からいうと、
日常的な生活臭には十分ですが、
にんにく、焼き肉、魚焼きなどの
強烈で突発的なニオイに対しては、
それだけでは不十分なことが多いです。
その理由は、主に以下の2つにあります。
1.24時間換気は
「ゆっくり」すぎる
24時間換気システムは、法律で
2時間かけて家全体の空気を1回入れ替える
（換気回数0.5回/h）ように
設計されています。
つまり、換気のスピードが
非常にゆったりしているため、
にんにくを炒めた強いニオイが
24時間換気によって外へ排出されるまでには、
数時間かかってしまいます。
その間に、空気中を漂う
油の粒子やニオイ成分が、
リビングのカーテン、ソファ、
壁紙などに吸着してしまい、
翌日以降も「なんとなく臭う」
原因になってしまうのです。
ですのレンジフードなどの
大風量で換気する必要があります。
2.高気密ゆえの「負圧問題」で
レンジフードが機能低下する
これが高気密住宅における最大の落とし穴です。
※24換気以外も含めて換気計画出来ている
住宅ならこんなことにはならないのですが・・。
キッチンの換気扇（レンジフード）は、
24時間換気の何倍〜何十倍もの
空気を一気に外へ出す「局所換気」です。
※24換気とは別の計算になります
隙間のない高気密な家で、
レンジフードを「強」で回して
大量の空気を排出しようとすると、
家の中の空気が足りなくなり、
気圧が下がる「負圧」
という状態になります。
（ストローの先を指で塞いで吸い込むと、
ストローがペコッと凹むのと同じ原理です）。
負圧になると、以下のようなトラブルが起きます。
■換気扇が空気を外に押し出せなくなり、
煙やニオイを吸わなくなる（部屋に広がる）
■玄関のドアが重くて開けにくくなる
■排水口からボコボコと音がしたり、
下水のニオイが逆流したりする
では、高気密・24時間換気
の家ではどうすべきか？
高気密の家だからこそ、
レンジフードで排気するのと
同じ量の空気を、
給気（取り入れる）する
仕組みが絶対に必要になります。
「同時給排気型のレンジフード」や、
換気扇のスイッチを入れると
自動で壁の吸気口が開く
「電動給気シャッター」などを
導入することで、負圧を防ぎ、
レンジフードの100%のパワーで
素早くにんにくのニオイを外に
追い出すことができます。
※ない場合、窓を開けて
給気するという方法もあります
気密性が高いからニオイが漏れない
のではなく、気密性が高いからこそ、
ニオイを外に出すための
空気の入り口（給気）を
計画的に作る必要がある
というのが家づくりの鉄則になります。
またにおいを吸着したり
分解する素材もあるのですが
使い方を間違えると
においの発生源にもなってしまいますので
誰にでもオススメ出来るわけではありません。
基本は一番最大の換気量で
（レンジフードは24換気の2倍以上の風量があります）
給気と排気をするのが正しいやり方です。
また注意点として
最大換気量で換気すると
室内と外気の入れ替えをするということなので
エアコンのエネルギー消費が倍増します。
ご注意ください。
ぜひ、きついにおいの出る
おいしい料理を楽しみください。
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