こんにちは。
パッシブハウスｘ
「ずっとお金のかからない家をつくろう」
の工務店 株式会社スズモクの鈴木です。
その目指す理由や、つくる家の詳細は
スズモク公式WEB
https://www.8341ie.com
家づくりは建物や地域環境、
断熱や空調などいろいろ
理解しなくてはいけませんが
「人間」を知る必要があります。
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住宅の断熱性能を「人間」から
考える勉強会シリーズ
今までのまとめページはこちら
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今日は
住宅の断熱性能を
「人間」から考える勉強会㉒
断熱性能と食生活の関係
です。
優秀なアシスタントに
手伝ってもらいます。
アイナ（AI-na）＠－－－－－
アイナ（AI-na）です。
本日もよろしくお願いします。
住環境の温熱環境（断熱性能）は、
私たちの「食の好み」や
「食行動」に驚くほど
大きな影響を与えます。
単に「寒いから鍋が食べたい」
というレベルを超えて、
基礎代謝、水分補給、
そしてキッチンに立つ
モチベーションまで変わってくるからです。
断熱性能が低い家（過酷な環境）と、
高い家（快適な環境）で、
食生活がどう変化するかを比較・解説します。
1.断熱性能が「低い」家
（暑さ寒さが厳しい環境）
この環境下では、
身体が体温調節のために
必死になるため、食欲が
「生存本能（体温維持）」に
支配されやすくなります。
【冬（寒冷ストレス）】
高カロリー・高塩分を欲する:
体温を維持するためにエネルギーを
消費するため、本能的に脂っこいものや
糖分（手っ取り早いエネルギー源）を欲します。
体を温めるために、
熱くて塩気のある汁物
（ラーメン、濃い味の鍋）が
食べたくなります。
結果として塩分過多になりがちです。
「動きたくない」による料理の簡素化:
キッチンや脱衣所が寒いため、
長時間料理をするのが苦痛になります。
「お湯を注ぐだけ」「レンジで温めるだけ」
の加工食品やインスタント食品への
依存度が高まります。
アルコール摂取:
体を温めるために
飲酒量が増える傾向があります
実際にはアルコールは放熱を促すため、
飲んだ後に冷えやすくなるという
悪循環も招きます。
【夏（暑熱ストレス）】
食欲不振（夏バテ）:
自律神経が乱れ、
固形物を受け付けなくなります。
「冷やす」ことへの執着:
栄養バランスよりも「冷たさ」が優先され、
素麺だけ、アイスクリーム、
冷えたビールやジュースばかりになり、
タンパク質不足・糖質過多になりがちです。
低断熱の家では、
食事が「味わうもの」ではなく、
「寒さ・暑さをしのぐための手段」になりやすく、
栄養バランスが崩れやすい傾向にあります。
2.断熱性能が「高い」家
（一年中快適な環境）
家中どこでも
Tシャツで過ごせるような高断熱住宅では、
身体への熱ストレスが最小限になるため、
食の好みが「恒常的・安定的」になります。
【食欲の安定と「旬」の楽しみ方】
こってり料理への執着が減る:
体温維持のための
過剰なエネルギーを必要としないため、
冬でもあっさりした食事や、
サラダなどの生野菜を
美味しく食べられます。
冬でも「冷たいもの」を楽しめる:
部屋が暖かいため、
冬に冷たいビールやアイスクリームを
デザートとして楽しむ余裕が生まれます
（「こたつでアイス」の超快適版です）。
水分の摂取量:
喉が渇く・渇かないに関わらず、
常温の水などを自然に摂取しやすくなり、
適切な水分バランスを保ちやすくなります。
【キッチンの快適化による「自炊」の変化】
料理が楽しくなる:
キッチンが寒くない（暑くない）ため、
長時間キッチンに立っても苦になりません。
これにより、凝った料理や、
素材から調理する健康的な自炊が
増える傾向にあります。
朝食の充実:
冬の朝、布団から出るのが辛くないため、
余裕を持って起きてしっかり朝食をとる習慣が
つきやすくなります。
比較まとめ：
環境による食生活の違い
【冬の味覚】
濃い味、熱い汁物、高脂質を欲する
↓ ↑
素材の味、サラダ、適温の料理でも満足
【夏の味覚】
冷たい麺類、アイス、ジュース（固形物拒否）
↓ ↑
バランスの良い定食、温かい料理も食べられる
【塩分摂取】
増える傾向（体を温めるため濃い味になる）
↓ ↑
適正（薄味でも満足感を得やすい）
【アルコール】
ストレス発散や暖を取るために増えがち
↓ ↑
嗜好品として適量を楽しみやすい
【調理行動】
寒い/暑いキッチンを避け、時短・即席へ
↓ ↑
快適なキッチンで、丁寧な調理を楽しむ|
結論：家が暖かいと、
食生活は「健康的」になる
断熱性能が高い家では、
「環境による強制的な食欲」
（寒さを凌ぐためのドカ食いや、暑さによる拒食）
がなくなります。
その結果、
自分の意志で
栄養バランスを考えた食事がしやすくなり、
またキッチン環境の向上によって
自炊の質も上がるため、
長期的には生活習慣病のリスク低減にも
つながると考えられています。
アイナ＠－－－－－
健康にいい
ということは
ダイエットにもつながりますね。
まぁ美味しいものは美味しいので
いくら断熱性能がいい家であっても
たくさん食べると太りますよ・・・。
日常的な「食」を楽しむという
素晴らしき世界にご案内します！！！
と家事をまったくやっていない
私がいうのはよくないですね。苦笑
その代わり
性能の高い快適な家は
たくさんつくっています。
スズモクのモデルハウス
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